Le patate Kennebec sono ideali per preparare purea di patate cremosa e vellutata. La loro polpa farinosa si schiaccia facilmente, creando una consistenza morbida e piacevole; è spesso utilizzata per preparare patatine fritte croccanti e deliziose. La loro consistenza interna e la capacità di assorbire l'olio le rendono perfette per questo scopo.
Possono essere tagliate a fette o a cubetti e cotte al forno con erbe aromatiche, olio d'oliva e spezie per creare contorni gustosi e sono adatte per essere utilizzate in zuppe e stufati, dove possono aggiungere spessore e consistenza ai piatti.
Infine possono essere utilizzate anche per preparare gnocchi leggeri e soffici.